ほたるの舞うたんかん畑・宮里みかん園
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ゴーヤーが到着したら以下の処理をお願いしますm(__)m

ゴーヤーを新鮮に保つために以下の手順で処理をして冷蔵保存してください。
この処理を怠ると、種のところから赤くなり、いたんでしまいます。
この処理をして、冷蔵保存すると7日ほどは新鮮なゴーヤーが楽しめます。

ゴーヤー ゴーヤーを縦に割る
二つに割る すると中に種があるので
わたをスプーンできれいに取る
ここでは端を切ってますけど
切らなくてもいいですよ。
中のわたを取る 取ったら、ラップをして野菜室へ
これだけの処理をきちんとすると
新鮮なままゴーヤーが保たれます。
早く食べることに漉したことは無いのですが
一変に数キロも食べれないですからね〜

 

できるだけ苦くしたくないという方へワンポイント下処理

 

ゴーヤー ゴーヤーをご準備
端を切る 端と端に苦味が多いので、切り落としてしまいます
あとは、上の下処理のようにわたを取って
適当な厚さにスライスします。
薄いほうがより苦味をかんじません。
軽く塩を振って、さっと水で流すか、10秒間ゆがくと
もっと苦味がうすれます。

はいえゴーヤーは苦瓜というぐらいですから、苦いのも味のうち。
うちのゴーヤーは、苦いけど「げっまずい!」という苦さとは違い
後味さわやかな苦さです。
毎日、りんごジュースと割ってゴーヤージュース!暑い夏にはもってこいです。(^o^)丿

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